【焦點人物】從零開始學咖啡 壯年退役林志隆變林老闆

udn聯合新聞網
發表於 2018/02/20 22:13
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2018-02-20 13:29聯合晚報 記者曾思儒/專題報導


林志隆轉行賣咖啡,店裡牆上掛著他的球衣。 記者杜建重/攝影
林志隆轉行賣咖啡,店裡牆上掛著他的球衣。 記者杜建重/攝影


「早安,您好!」橘色的7號球衣就掛在收銀牌旁的牆上,位於杭州南路的咖啡店,林志隆充滿朝氣的和客人打招呼,一雙手也忙個不停。

高中是 HBL 經典組合「宜中三劍客」成員,職司後衛的林志隆身高僅 173 公分,卻靠厚實身材和奔放球風打出一片天,但 2014 年正值壯年時,他卻毅然從台灣大籃球隊退休,和妻子一同投入咖啡店生意。

他最初的咖啡知識是零,一切從最基礎的學起,「一開始,很多人不看好,會問『你們這樣能賺嗎?』,但我就抱持運動員的精神,勇敢、不怕輸。」

最初受訓期他還沒從球場退役,每天早上6點就要起床,蠟燭兩頭燒也讓他一度迷惘,「後來營業 2 個月,發現我還滿適合這工作的,像我以前很不會記戰術,但卻能記得客人的口味,哪位熟客喜歡喝什麼,我都能記得。」

他經營的咖啡店是連鎖加盟店,銷售的品項繁雜,他光學習拉花就花了快 3 個月,還有許多飲料製作的代號要牢記,但他認為和籃球場上的戰術相比,製造飲料的代號不算什麼,「畢竟戰術是活的,比較難,咖啡是死的。」

他只花 1 年半,咖啡店就回本,4 年多來不但是一間店的老闆,還入股許多分店;接受採訪的當天,他早上先忙完一波,抽空接受訪問後,中午就要趕去另一間店的開幕儀式。

除將台灣大球衣裱框掛在店裡,林志隆和當時台灣大教練「籃球博士」鄭志龍的合照,與眾不同的籃球元素,也能吸引上門客人目光。

林志隆笑說,籃球出身的背景,除了老東家台銀有時會和他訂咖啡,現在公司有組織球隊、固定的打球時間,他就像是球隊的教練,大老闆不時會和他請教幾招。


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